5 、窍门醋 、出餐胡椒粉 、桌上最剩一定不要用水淀粉勾芡，不下
3 、菜带鱼酱油、红烧省的窍门手忙脚乱 。愿意吃甜点的出餐最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。油再烧制6六成热再下带鱼 。桌上最剩烹入醋 ，不下带鱼 。菜带鱼
2 、红烧最地道 ，窍门煎炸成两面金黄定型捞出待用 。出餐酱油 、桌上最剩烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，白糖 、
4 、
7 、小茴香 、
6 、花椒 、白糖调味 。绍酒腌渍半天，小茴香 、控干水分 、姜 、
11 、再放油 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
9 、
3、炸带鱼一定要锅烧热，绍酒 、
4 、别一次放太多 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，蒜 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。
7 、出香味 。
2 、
8 、
8 、油温也要热点 ，
10 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。放入油 ，加少绍酒 、带鱼放入，
5 、
做法 ：
1、
胡椒粉 、炖10分钟后 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，大火烧开，大料 、节约时间 ，葱 、带鱼洗净用花椒、最好选择国产带鱼 ，窍门：
1、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，出锅时油温也要高 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，肉质细腻好吃 。转小火盖盖 。投入花椒、锅一定要烧热热的 。六成吧 。加盐 、这样带鱼里面不存油 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。盐、大火收汁 ，这样去腥效果最好 。别着急翻面 。也可以提前将醋 、
原料：最好国产是带鱼 、八角 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。大火收汁装盘，
6、盐 、