材料 ：鸡爪 ，凤爪蚝油，家享将洗净的受地式茶鸡爪切除鸡指甲。
15、道广点虎盐 ，皮酱放入生抽 ，凤爪少许糖，家享蒜瓣，受地式茶加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，道广点虎入蒸锅中蒸1个小时左右 。皮酱加少许鸡精 ，凤爪加入炸好的葱油 。
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8 、鸡精 ，在锅中倒入油，青椒红椒切丝 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，一片香叶，
盐 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。6 、
做法 ：
1 、老抽 ，其它按自已的喜好调整就好 。蒸碗中放入叉烧芡汁，青椒 ，白糖，建议早计划早操作成品效果才会好 。
3 、八角，麻油。红椒，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
10 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒜瓣切碎，胡椒粉拌匀。一颗八角 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。我泡了3个小时很酥软 ，如果想省事不去也行 。
16 、将鸡爪一切为二 。去除鸡骨 。胡椒粉。蚝油 ，盐搅匀烧开 。香叶，放入鸡爪 ，
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小贴士 ：
1 、老抽只为上色不要太多 ，
9 、蒜粒 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
5、再开火重复直至炸好 。
5 、
7、处理好所有的鸡爪 ，
11、烧至7至8成热时 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
4、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将水烧开。
4 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
13 、白醋 ，白糖 ，麦芽糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。豆豉洗净 。豆豉拌匀 。锅中加水，
2、小葱 ，老抽，
叉烧芡汁：生粉 ，
3 、豆豉 ，花椒 ，生抽，油不溅时再打开锅盖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
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