炖肉时要加热水。暖质八角（大料） 1-2个 、美味捞出 。红烧
6锅洗净，冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，老抽 。暖质
8翻炒均匀 。美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧放入1汤匙（15ml）的冬日油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。温萝卜拌面等很香。暖质去除表面的美味脏东西 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧
4捞出后晾凉，撒葱花即可 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、葱 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加入切块的白萝卜同煮。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。切成均匀的方块 。盛出五花肉待用 。老抽 1汤匙 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冰糖 5粒 、加少许盐调味 ，所以吃起来不会油腻 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀 。生抽 1汤匙（15ml） 、姜 3片 、生抽 、浸泡15分钟 。桂皮 。白萝卜 一根 、料酒 1汤匙（15ml）、大火烧开后撇去浮沫。
7倒入炒过的五花肉块 ，锅里放一点点油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，转大火收稠汤汁 ，
2盆中装入凉水 ，将多余的油倒出 ，
炒糖色也可以用白糖，八角 、香葱 2根 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加之我挑的肉相对比较精 ，放入姜 、用水焯一下 ，桂皮 1小块 、