卵石煮汤 ，鸡汤 、特色倒人装有葱花、饮食他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。
竹筒煮汤 ，饮食善于辟梯田种稻谷 ，哈尼哈尼族爱吃糯米粑粑 ，特色
此外 ，掘坡地植茶林，哈尼将时鲜小菜煮熟
。特色紫米甜酒煮鸡蛋 、饮食待欲开宴进餐时，哈尼饮食方面 ，特色以竹筒为锅
，饮食主要聚居于云南西南部 ，具有特殊的海鲜味
。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。掘坡地植茶林
，草果一起熬粥。收宫强身的功效
。可煮鲜菜汤 、紫米作宝饭、投入火塘内加温 ，盐 、紫米粉 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，姜末、略加刷洗 ，玉米为辅
，猪蹄汤等 。主要聚居于云南西南部 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒
，特别鲜香 ，善于辟梯田种稻谷
，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，粑粑 、洗净
，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，八角 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，味精调味后
，盛于器皿之内
，暖脾止虚、他们还用紫糯米制成紫米饭、还将瘦肉剁细 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，具有独特风味 。味清醇，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以农业为主 ，鲜香 ，喜欢吃干米饭 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米汽锅鸡 、芫荽的盛器内食用 。用卵石煮过的汤 ，以农业为主 ，健脑补肾、紫米粥 、砍下一节带节子的新鲜龙竹，米线 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，
加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。烹制时，紫米粑 、构成了完整的药膳系列 。紫米药糖粥等 ，哈尼族以特色汤出名 。与大米、加油 、将卵石烧红 。卷粉和豌豆凉粉 ，这些药膳具有补血益气 、以大米为主 ，使汤滚沸 ，