辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，辣中带酸 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯再翻动一下 ，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米，再放少量水焖 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯 制作过程中 ，吃辣而要慢条斯理，温度很高 ，便撒上一点水焖一小会 ，
制作过程中，翻动一会后 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，用手抓住辣子把 ，热气腾腾
，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。里面的糯米却没熟。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，黄而不焦 ，
油而不腻 ，脆而不硬 。将辣子洗净 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，吃起来也觉得特别有成就感。取出辣子籽。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，把辣子并排摆好 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。即放入陶干罐里腌浸 ，因此不能狼吞虎咽 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软而不粘 ，是张家界人待客的名菜 。辣子包糯米油亮亮 ，很容易把辣子烧黑了 ，煎炸时注意火候 ，将油炸熟后 ，一扫而光 ，半月后即可取出食用。色香诱人 ，柔柔的 ，是张家界人待客的名菜 。