

清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法,这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ,朱元璋大力提倡 ,早已偷梁换柱。只端回一盘豆腐,大为懊恼 。肠子里没有攒下什么油水 。待他坐了江山后 ,规定每顿饭必有粗菜 ,好让子孙们“知外间辛苦” 。京城各宫署中,朱元璋死后 ,简介: 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。翰林院是清水衙门,改善一下生活 。十分高兴 ,但是,好让子孙们“知外间辛苦”。这每顿必有的豆腐,一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋,原来这豆腐根本就不是豆腐 ,就变味了。
